丸尾醤油｜明治23年創業・135年続く手づくりの味

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ご挨拶Introduction

丸尾醤油の想い

香川県琴平町で明治23年（1889年）に創業して以来、私たちは 135年もの間、手づくりの醤油づくりを守り続けてきました。
春日神社の地下水、天日塩など自然の恵みを活かし、職人の経験による手作業で仕込むことで、深く豊かな味わいを育てています。

これからも地域に根ざし、毎日の食卓をより美味しくする醤油・味噌をお届けしてまいります。

明治23年創業。国の有形文化財の蔵で、代々受け継がれる製法と配合を守り続けています。
長い歴史の中で育まれた、変わらない “丸尾の味” を今も丁寧にお届けしています。

醤油の火入れや味噌の仕込みなど、繊細な工程は今も手作業で行っています。
原料や気候の変化を職人が五感で感じ取り、その日の最適な味・香り・色に仕上げています。

天日塩、選び抜かれた大豆・小麦、そしてこんぴらの麓の地下水。
厳選された素材と地域の恵みが、深い旨みと奥行きのある味わいを生み出しています。

もう、この醤油以外は使えません。

長年「うま味しょうゆこいくち」を愛用しているというお客様からの声。
刺身を除くほとんどの料理に使えて、仕上がりの良さに大満足とのことです。

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ほんのり甘くて、どんな料理にも合うお醤油。

うどんにもぴったりで、特に卵かけご飯に使うのが一番のお気に入りとの声。
豊かな甘みとコクがあり、万能調味料として高く評価されています。
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昔からずっとこれ。ほかの醤油では物足りない。

うどん・煮物・刺身・卵かけご飯まで、どんな料理にも合うと長年のリピーター様から。
“代わりがきかない味” として愛され続けています。
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卵かけご飯も刺身も、これをかけると格段においしい。

煮物やかけ醤油としても万能で、「本当に美味しい醤油です」との声が多数。
直接かけて使う料理で特に違いを感じていただいています。
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毎日使っても飽きない、我が家のだし醤油。

和食の基本の味として、毎日使っても飽きないという声。
コク・うま味がしっかりしていて、料理の味が安定すると好評です。
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